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Dicas de Outono
na Margan Biotech
Para gozar de boa saúde é importante, entre outras coisas, uma dieta adequada. O estilo de vida atual não é propício para uma alimentação saudável, mas devemos tentar, já que "comemos muito", mas nem sempre comemos adequadamente do ponto de vista nutricional.
Na Espanha, desfrutamos de uma grande variedade de produtos locais; basta observar a natureza e tentar nos adaptar ao que cada estação oferece.
Dra. Conchita Chao
CONCEPÇÃO CHAO AGRAFOJO
O outono (estação em que estamos) nos oferece uma grande quantidade de alimentos ricos em energia que contribuem para o bom funcionamento do sistema imunológico. O corpo precisa de energia para realizar suas funções, por exemplo, crescer, andar, manter tecidos saudáveis, etc. Essa energia é o combustível. E de onde tiramos isso? Dos alimentos que comemos.
O corpo humano transforma alimentos em nutrientes que fornecem a energia vital necessária para o funcionamento das células. Esse trabalho é realizado nas mitocôndrias e a energia liberada é armazenada para uso posterior (METABOLISMO).
Como mencionamos no início, no outono encontramos uma grande variedade de alimentos que, por sua composição, são muito úteis para enfrentar o inverno.
FRUTAS | VEGETAIS | FRUTAS SECAS | COGUMELOS | CARNE | PEIXE
- Destacamos, entre os vegetais, Todos os vegetais crucíferos (repolho) são ricos em glucosinolatos, substâncias com alto poder anticancerígeno, e os de coloração vermelho-alaranjada (abóbora, batata-doce, inhame, tomate, cenoura, pimentão), que são ricos em licopenos, carotenos e antioxidantes, além de vitaminas e minerais.
- Dentro do fruta Vale a pena notar; Frutas cítricas, romã, marmelo, frutas vermelhas, maçãs, peras, caqui, anona, figos e as maravilhosas uvas, das quais somos grandes produtores e que são ricas em antioxidantes como o resveratrol, e que, ao contrário do que se pensa, não têm tanta carga glicêmica, mas têm muitas vitaminas e minerais.
- O Nozes Eles são uma fonte de minerais, vitaminas, fibras, proteínas vegetais e gorduras mono e poli-insaturadas saudáveis. Entre eles destacam-se; avelãs, nozes, castanhas, pinhões, amêndoas... cuidado!! Devem ser consumidos sem torrar e ainda melhor se comprados com casca.
- Outro dos alimentos "estrela" que o outono nos traz é a proteína vegetal altamente nutritiva, com grande carga de vitaminas, fibras e minerais. Em nossas florestas é comum encontrar cogumelos chanterelle, cogumelos cardo, cogumelos botão, chanterelles, cogumelos boletus e as tão apreciadas trufas.
- Quanto à proteína animal, o destaque no outono é a caça com espécies típicas como a codorna, o faisão, a perdiz, o pato, a lebre, o corço, o javali e, claro, o porco (de preferência ibérico).
- Peixes e frutos do mar, como dourada, robalo, tamboril, salmonete, salmão, mariscos e crustáceos.
Dieta não é sinônimo de perda de peso. Dietas para emagrecer só devem ser aplicadas quando for necessário reduzir a massa corporal. Se não houver patologia, é adequado seguir uma dieta variada; caso contrário, uma dieta terapêutica seria aplicada. Tanto este quanto o programa de perda de peso devem sempre ser supervisionados por um profissional médico ou nutricionista.
Como médico, nesta época de Natal em que exageramos na comida, aconselho você:
Purifique comendo apenas vegetais e frutas, um ou dois dias por semana entre as festas. Combine com chá de ervas e caldo de legumes. Evite estimulantes como café e chá (exceto chá verde, que é um antioxidante).
E acima de tudo:
APROVEITE MUITO!! Feliz Natal!!