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Com Marta Ochoa
em SEMiPyP - Valência
Nos dias 7, 8 e 9 de junho, o Workshop número 13 da Sociedade Espanhola de Microbiota, Probióticos e Prebióticos (SEMIPyP) onde tivemos a magnífica oportunidade de participar e desfrutar de profissionais da estatura de Andrés Moya, Álex Mira, Ascensión Marcos, Carmen Collado, Daniel Ramón, Dolores Corella, Francisco Guarner, Gaspar Pérez, Guillermo Álvarez, Jaime Forero, Patrike D.Cari, Rosaura Leis, Silvia Gómez, Teresa Requena, ...entre muitos outros. Um verdadeiro luxo!!
Aprenda novas técnicas de isolamento e processamento de microrganismos e sua manipulação genética; os novos diagnósticos pretendidos; Nutrição personalizada (novas gomas?) e a evolução do conhecimento nos últimos anos: moduladores de 1ª geração, probióticos de 2ª geração, novos moduladores não microbianos e microbianos onde a A POSTBIOTICS terá muito a dizer nos próximos anos.
A primeira coisa que chama a atenção é a variedade de profissões trabalhando em equipe: Farmacêuticos, Biólogos, Veterinários, Enfermeiros, Nutricionistas, Embriologistas, Pediatras, Dermatologistas, Dentistas, Pesquisadores; Especialistas digestivos, alergistas, etc., interagem para se beneficiar do conhecimento uns dos outros. E como é bem sabido, “na unidade reside a excelência.” Donosti, Sevilha, Elche, Tarragona, Málaga, Madrid, Barcelona…, também do Equador, Argentina e outros. Juntos na busca pelos benefícios deste “novo órgão” que chamamos de MICROBIOTA. Com grande generosidade e respeito pela vida diária de cada indivíduo, reconhecemos quanto trabalho ainda precisa ser feito neste campo fascinante, que sem dúvida pode contribuir para melhorar a saúde geral. Quando você ouve um especialista que está trabalhando no desenvolvimento de uma vacina dizer que chegou à conclusão de que a solução era modificar uma determinada microbiota..., Temos algo grande em mãos.
“UMA DIETA SUBÓTIMA É RESPONSÁVEL POR MAIS MORTES DO QUE QUALQUER OUTRO RISCO NO MUNDO, INCLUINDO O FUMO DE TABACO.” Lanceta 2019; 1958-72
Ainda é difícil definir a composição da microbiota intestinal saudável, devido à grande diversidade de espécies microscópicas que o colonizam e porque pode mudar no mesmo indivíduo, tendo sido observadas diferenças inclusive em duas cáries que poderiam se estabelecer no mesmo dente. Também precisaremos nos aprofundar na ligação entre Dieta/Microbiota e Microbiota Humana/Microbiota Animal.
A pesquisa clínica e de base foi a base de muitas das apresentações orais; Pesquisa na qual cientistas passaram longos períodos em diferentes países identificando e isolando novos filos, que proporcionam benefícios importantes aos humanos. Benefícios que se refletem na nossa saúde oral, respiratória, ocular, cardiovascular, neurológica, imunológica, oftálmica, digestiva, ginecológica... Daí a importância dos trabalhos apresentados pelas diferentes disciplinas.
Nos bastidores: camaradagem, admiração, troca de experiências e também polêmica, por que não... (às vezes, a técnica pode mudar na busca do mesmo objetivo) mas, acima de tudo, uma bela nuance humana refletiu quando algum professor lembrou de sua esposa como um apoio essencial para a realização de seu trabalho.
A luxuosa Valência, uma cidade que, apesar do seu tamanho, nos recebeu como se estivéssemos em casa e me permitiu conhecer clientes ocasionalmente, os quais tive o prazer de conhecer pessoalmente. A luz da Albufera, acompanhada de conversas descontraídas, muito engraçado, que estavam colocando um fim a um congresso cheio de rigor e ao mesmo tempo muito prático nisso Foi um privilégio participar.
Aguardamos ansiosamente o guia, que já está na cozinha, e o novo livro da sociedade. Resta apenas parabenizar a organização pelo sucesso em fazer com que esse número tão diverso de disciplinas caminhe de mãos dadas. para conhecer bem esse “novo órgão” chamado Microbiota.
Uma frase para casa: “UMA DIETA SUBÓTIMA É RESPONSÁVEL POR MAIS MORTES DO QUE QUALQUER OUTRO RISCO NO MUNDO, INCLUINDO O FUMO DE TABACO.” Lanceta 2019; 1958-72
Esperamos vê-lo em Pamplona em 2023. Muito obrigado, SG!!! por confiar em nós com esta oportunidade maravilhosa!!
Marta Ochoa, Diretor de Qualidade, Meio Ambiente e Segurança Alimentar na Margan Biotech.